Nació en Nicomedia, Asia Menor. Cuando Diocleciano promulgó su edicto contra los cristianos (siglo IV), Jorge le reprochó su crueldad, por lo que fue puesto en prisión, sometido a tormentos y finalmente decapitado. La Iglesia Oriental lo llama “Gran Mártir”. En la Edad Media nació una leyenda fantástica que presenta a San Jorge luchando contra un dragón. La leyenda llegó hasta hoy y por eso se lo re-presenta con una lanza matando a la bestia. San Jorge es venerado en Oriente y en Occidente como protector de las fuerzas armadas. En la Edad Media era el patrono de la caballería cristiana y prototipo ideal del caballero. Es el patrono de los "scouts" de todo el mundo.