Hija de un humilde carpintero de la abadía de Carbia, en Francia, Coleta ingresó en el convento de la Tercera Orden Franciscana. Tras varios años de oración y vida austerísima, inició y logró la reforma de las monjas clarisas, a fin de recuperar el primitivo ideal. Murió en Gante, ciudad de Flandes, en la actual Bélgica, el año 1447.